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啤酒鸭
美味的啤酒鸭
美味的啤酒鸭

美味的啤酒鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 01:05

  • 1601人看过
  • 90
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主料

  • 啤酒 ：1瓶
  • 鸭腿 ：1000

辅料

  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 豆瓣辣酱 ：适量
  • 油 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 美味的啤酒鸭的做法图解一
    第一步
    1.可以选整鸭，我爱用鸭腿，肉更整齐一点。鸭腿斩成块。
  • 美味的啤酒鸭的做法图解二
    第二步
    2.下锅焯水
  • 美味的啤酒鸭的做法图解三
    第三步
    3.把焯水的鸭肉洗净备用，准备调料。
  • 美味的啤酒鸭的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油烧热，放鸭肉煸炒。
  • 美味的啤酒鸭的做法图解五
    第五步
    5.放豆瓣辣酱煸炒至出红油
  • 美味的啤酒鸭的做法图解六
    第六步
    6.放入其余调料继续煸炒
  • 美味的啤酒鸭的做法图解七
    第七步
    7.倒入啤酒，大火烧开，小火炖熟。加少许盐炖3分钟就好。
  • 美味的啤酒鸭的做法图解八
    第八步
    8.出锅、装盘，撒点葱花。也可以装在火锅里，吃完肉加汤涮菜。

烹饪技巧

  • 无

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啤酒鸭 啤酒鸭
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啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤酒一同炖成菜，啤酒的味道浸入鸭肉中。而鸭肉本身滋补功效十分强大，啤酒使其味道更加浓厚。鸭肉不仅入口鲜……

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