好吃的章鱼小丸子

具体步骤

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  第一步
  1.将盐、澄粉、泡打粉与低筋面粉混合，搅匀。
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  第二步
  2.慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，搅拌至没有干粉。
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  第三步
  3.将面糊过筛，静置15分钟。
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  第四步
  4.准备馅料，可以选择任何喜欢的食材。鱿鱼圈切小块、虾仁切块。
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  第五步
  5.不粘锅加热，用小刷子沾上油刷在上面，面糊倒入每个分格内，八分满。
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  第六步
  6.放入喜欢的馅料：鱿鱼、虾仁、切碎的圆白菜。
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  第七步
  7.再次倒入面糊填满每个小圆格，流出来也没关系。
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  第八步
  8.用竹签把相连的地方切开，露出每个小圆格。
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  第九步
  9.待面糊稍稍定型，用竹签把小丸子翻转90度。
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  第十步
  10.转90度以后继续煎，全部用小火，大概1分钟后，用竹签把小丸子再次翻转90度。
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  第十一步
  11.刷上适量油。
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  第十二步
  12.继续用竹签把小丸子转一下，让下面也沾上油，待小丸子成金黄色就可以出锅了，撒上木鱼花和海苔丝，浇上照烧酱和沙律酱。