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美味凉拌海茸
美味凉拌海茸

美味凉拌海茸

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.19 01:02

凉拌菜一直是家中必不可少的一类菜系。原因之一是他的适用性极强,可以在早晨的时候和白粥一起作为早饭,可以在午饭或者晚饭作为配菜食用。但是,凉菜的制作是十分考验做饭人的水平的,如何把菜切的整齐考验刀工,调料比例考验你厨艺这道凉拌海茸可以试试。

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主料

  • 干海茸 :50

辅料

  • 盐 :少许
  • 蒜蓉 :适量
  • 麻油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒油适量
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 美味凉拌海茸的做法图解一
    第一步
    1.干海茸
  • 美味凉拌海茸的做法图解二
    第二步
    2.把海茸泡发,准备姜片和蒜蓉
  • 美味凉拌海茸的做法图解三
    第三步
    3.碗里加入糖、少许盐、生抽、芝麻油搅拌均匀备用
  • 美味凉拌海茸的做法图解四
    第四步
    4.锅里加入姜片烧开水
  • 美味凉拌海茸的做法图解五
    第五步
    5.把泡发的海茸捞起,下锅焯水,捞起来沥干水分
  • 美味凉拌海茸的做法图解六
    第六步
    6.锅里下油爆香蒜蓉
  • 美味凉拌海茸的做法图解七
    第七步
    7.倒入步骤3制作的凉拌汁中
  • 美味凉拌海茸的做法图解八
    第八步
    8.再把蒜蓉凉拌汁倒入海茸中
  • 美味凉拌海茸的做法图解九
    第九步
    9.下辣椒油拌均匀即可

烹饪技巧

  • 1、海茸泡发,不需要焯水太久,下海茸,水开了就可以捞起。这样海茸才比较清爽可口。

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