莴苣是一种营养丰富的蔬菜，其中含有丰富的维生素，无机盐和微量元素，非常利于人体吸收，经常食用有润肠通便和利尿的功效。但绿叶菜总要配一点肉，这道肥肉渣炒莴笋就是在莴苣中加入少量肥肉渣，将整道菜鲜味提出，但要注意，肥肉太过油腻不宜多食。
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莴苣
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