香喷喷的红烧羊排山药

具体步骤

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  第一步
  1.准备羊排，斩成小段，洗净血水；
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  第二步
  2.准备香料；花椒、草果、香叶、桂皮、辣椒、八角；
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  第三步
  3.锅中油烧热，小火放入白砂糖，炒糖色，糖起泡泡变成棕红色即可；
• 第四步
  4.放入排骨翻炒至变色；
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  第五步
  5.加入香料、盐翻炒；
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  第六步
  6.山药去皮，泡水里；
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  第七步
  7.山药切成滚刀块泡水里；
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  第八步
  8.锅中加足量水，炖1小时炖至排骨熟透后放入山药块；
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  第九步
  9.山药炖熟，大火收汤汁；
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  第十步
  10.加入大蒜片炒匀即可。