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家常菜红烧羊排山药
家常菜红烧羊排山药

家常菜红烧羊排山药

准备时间:13分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.04.29 01:27

这道红烧羊排山药是一道十分好吃的美食,这道美食十分常见,在一般的中餐馆里都有卖这道美食,并且不同的餐馆里制作出来的红烧羊排山药的味道也不一样,羊排是我觉得羊身上最好吃的美食,如果你没有吃过这道美食,那你就一定要去尝一尝。

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备羊排,斩成小段,洗净血水;准备香料;花椒、草果、香叶、桂皮、辣椒、八角;锅中油烧热,小火放入白砂糖,炒糖色,糖起泡泡变成棕红色即可;
  • 第二步
    放入排骨翻炒至变色;加入香料、盐翻炒;山药去皮,泡水里;山药切成滚刀块泡水里;
  • 第三步
    锅中加足量水,炖1小时炖至排骨熟透后放入山药块;山药炖熟,大火收汤汁;加入大蒜片炒匀即可。

烹饪技巧

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红烧羊排山药 红烧羊排山药
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红烧羊排山药做这道菜的时候,最重要的就是羊排的选择,一定要选择非常肥的羊排那样做这道红烧羊排山药的时候才会咬起来特别的好吃,也可以在做的时候在里面加上一点儿羊肉……

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