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家常苦瓜炒蛋
家常苦瓜炒蛋

家常苦瓜炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.19 07:02

苦瓜炒蛋是一道比较常见的炒菜,我老家的鸡下了一些土鸡蛋,父母就给我提来了,说土鸡蛋炒着吃要香一些,正想说用来做炒蛋,结果家里的亲戚家里有许多的苦瓜,而且送了一些给我们,说是用来炒着吃味道应该不错,炒着吃了吃,就觉得味道还不错,苦瓜吃起来也香,最后决定做了这道苦瓜炒蛋,正好可以给家人们败败火。家人们都很喜欢吃呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常苦瓜炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净,切片(如果嫌苦就用勺子将中间的瓤去掉,然后将苦瓜内层白色的膜也尽量刮除干净,这是带来苦感的东西)
  • 家常苦瓜炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散,加盐加点水拌好
  • 家常苦瓜炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.烧锅开水,放点盐和油,将苦瓜放入开水中焯至变色,即可捞出用凉水冷却,沥干水份
  • 家常苦瓜炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅中放油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速拨散至凝固即可盛出
  • 家常苦瓜炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.利用底油,也可再加点油,下葱蒜末爆香,倒入苦瓜翻炒
  • 家常苦瓜炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.最后放入鸡蛋,加少许盐调味翻炒均匀即可

烹饪技巧

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苦瓜炒蛋 苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋是一道咸鲜口味的家常菜式,常见于各种饭店。它主要以苦瓜和鸡蛋作为主要的原材料,它主要以炒作为主要的制作工艺制作而成。这道苦瓜炒鸡蛋色泽鲜亮,颜色搭配均匀……

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