酸甜爽口腌制糖蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.02 11:10

腌制糖蒜是一道十分地道的腌制菜式，蒜经过腌制，吸收了红糖和醋的精华，酸甜爽脆，美味无穷，特别开胃，适合成为拌饭，前菜，平时零嘴的好搭档，可以根据个人口味多加入醋或者糖浆，使其更甜酸香浓，糖蒜不仅好吃还有杀菌消炎的功效，对健康大有好处。

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主料

• 新蒜 ：5000

辅料

• 红糖 ：2000
• 醋 ：2500
• 盐 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.把蒜皮留一层，剩下的都剥掉，下面的须也用小刀切掉
• 
  第二步
  2.我用的是紫林的醋，用5斤醋，4斤红糖，7俩盐，放锅里熬开，然后等凉了，
• 
  第三步
  3.然后把凉的醋汁放入装进蒜的坛子里密封好，二十天左右就能吃了

烹饪技巧

• 蒜剥皮以后不用洗，不能碰水。容易变质

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