美味的烩饭

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有食材
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  第二步
  2.鸡腿洗净，剔去骨头，切成小丁。
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  第三步
  3.将鸡肉丁放入碗里，加入料酒、食盐和干淀粉。
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  第四步
  4.拌匀腌制10分钟左右。
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  第五步
  5.将土豆洗净去皮，切成菱形薄片，小辣椒洗净切长片备用。
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  第六步
  6.将青椒和香菇洗净切片备用。
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  第七步
  7.姜去皮切成细丝。
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  第八步
  8.锅中倒入适量的油，放入姜丝和小辣椒片炒出香味。
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  第九步
  9.放入腌好的鸡肉丁。
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  第十步
  10.炒至鸡肉变白。
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  第十一步
  11.加入香菇。
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  第十二步
  12.加入土豆片。
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  第十三步
  13.加入生抽，十三香。
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  第十四步
  14.加入盐和一点点白糖（白糖提鲜的）
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  第十五步
  15.加入要适量的高汤煮至入味（没有高汤，清水也可以）
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  第十六步
  16.加高汤煮至入味后加入青椒片。
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  第十七步
  17.煮至汤汁变浓时即可关火，淋入芝麻油调味。（我选用的食材是土豆，因土豆里含有淀粉成分，所以就没勾芡）
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  第十八步
  18.盛盘
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  第十九步
  19.将提前洗净的大米，加入适量的清水焖饭。（最好在闷饭之前将大米里里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭更明亮。）
• 第二十步
  20.米饭闷好之后用筷子划散，这样可以避免米饭结块。
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  第二十一步
  21.取一个小饭碗，呈上米饭，然后倒扣在盘子里，撒入黑芝麻点缀，码上煮好的菜肴，一道美味烩饭就大功告成了。（呵呵~小碗米饭盛完忘拍照了，省略了一步。）