香气浓郁的照烧鸡腿饭

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿去骨
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  第二步
  2.在鸡皮的那面用叉子或牙签扎孔，方便入味和防鸡肉萎缩
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  第三步
  3.处理好之后清水泡一个小时，倒一点料酒，一来卫生，二来去腥
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  第四步
  4.泡好在鸡肉那面横刀来几下，不切块，防止鸡肉在煎的时候缩小
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  第五步
  5.准备料酒，蒜粉，姜粉，白胡椒粉，将鸡腿煨半小时到1小时
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  第六步
  6.准备酱汁，有蜂蜜，老抽，生抽，蚝油和料酒
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  第七步
  7.一匙老抽，2匙生抽，半匙蚝油，10毫升蜂蜜混合
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  第八步
  8.净锅，无油煎鸡腿，先煎鸡皮的那面越五分钟
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  第九步
  9.这时候处理下配菜，西蓝花和芦笋
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  第十步
  10.西蓝花焯烫一下，放少许盐
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  第十一步
  11.芦笋也焯烫一下，同西蓝花一起投凉备用
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  第十二步
  12.这时，鸡腿一面煎好，翻面再煎5分钟左右
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  第十三步
  13.两面都煎好后放入照烧酱汁，
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  第十四步
  14.时不时用汤匙在鸡腿上淋些汁
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  第十五步
  15.烧到几近收汁
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  第十六步
  16.放入配菜翻炒一下
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  第十七步
  17.切块，准备装盘
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  第十八步
  18.米饭装盘，撒芝麻装饰一下即可