自制水晶饼

具体步骤

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  第一步
  1.提前做好的奶黄馅
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  第二步
  2.澄面玉米淀粉加白糖混合好，
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  第三步
  3.冲入沸水快速搅拌
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  第四步
  4.不烫手时揉成光滑的面团盖上湿巾醒一下
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  第五步
  5.把澄面分成等大的面团，
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  第六步
  6.奶黄馅也搓成小团备用
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  第七步
  7.取一个面团，用包汤圆的手法，右手食指在面团中间按下去，左手握面团并转动面团直到中间出现一个大圆洞，洞壁厚度均匀即成
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  第八步
  8.取一个奶黄馅放入圆洞里，用左手虎口来收紧口
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  第九步
  9.左手一边转一边向上提直到口收完
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  第十步
  10.用手搓圆
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  第十一步
  11.取月饼模具，放进饼团
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  第十二步
  12.模具置于按板上，轻推出，一个漂亮的造型就凹好了
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  第十三步
  13.小朋友帮忙做了几种不同的花色，码进蒸锅时底部要涂上油防粘。大火6分钟就好了。
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  第十四步
  14.晶莹剔透，非常非常漂亮
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  第十五步
  15.馅料也十足