唇齿留香的凉拌鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净后入笼屉蒸熟。
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  第二步
  2.香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
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  第三步
  3.白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
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  第四步
  4.茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。
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  第五步
  5.撒上香菜、蒜粒。
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  第六步
  6.炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
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  第七步
  7.把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
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  第八步
  8.浇上酸甜味汁，拌匀。