自制葱油发面饼

具体步骤

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  第一步
  1.把洋葱切碎，小葱切段备用。
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  第二步
  2.炒锅倒入100克的玉米油烧热，下切好的洋葱和小葱段炸制，待洋葱和小葱炸干水分呈焦黄时关火捞出油锅不要，葱油放凉备用。
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  第三步
  3.取一小碗，放入少许水，放入酵母粉与白糖搅匀融化。
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  第四步
  4.取一面盆，放入面粉与泡打粉混合。
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  第五步
  5.倒入酵母水，加入适量的水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
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  第六步
  6.把面团擀薄擀成长舌状，刷上一层葱油。（我做的量少没有分剂，如果面团较大可以分成若干剂）
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  第七步
  7.撒上一些香葱。
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  第八步
  8.上、下稍微往左右拉一拉，把面片拉成长方形，然后从上往下卷起来。
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  第九步
  9.卷好后把接口捏紧。
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  第十步
  10.再把包好的面团擀薄擀长。
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  第十一步
  11.擀好的面饼放入煎锅里，盖上盖子，小火煎熟。
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  第十二步
  12.一面煎黄后翻过来煎另一面。