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妈妈做的干锅土豆片
妈妈做的干锅土豆片

妈妈做的干锅土豆片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.23 03:47

土豆片,非常有营养的一款产品,干锅土豆片,口味比较重,还有些辣,所以口味清淡的人不要尝试,或者适量增加辣椒摄入量,这样对身体有好处,在制作过程中选择土豆千万不要选择已经发芽了的,这样会影响身体健康,所以需要时时刻刻小心一点哟。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 味精 :少许
  • 花椒少许
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :1汤匙

具体步骤

  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解一
    第一步
    1. 把土豆洗净
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解二
    第二步
    2. 将其切片
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解三
    第三步
    3. 青椒洗净切块
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解四
    第四步
    4. 热油,油温七成热,放入土豆片炸制
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解五
    第五步
    5. 炸制到土豆片脱水,表面有皱纹
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解六
    第六步
    6.捞出沥净油脂备用
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解七
    第七步
    7. 锅留底油,小火,放入花椒粒炒香,然后放入郫县豆瓣酱翻炒
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解八
    第八步
    8. 加入料
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解九
    第九步
    9. 放入备用的土豆片翻炒均匀
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解十
    第十步
    10. 再放入青椒炒匀
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解十一
    第十一步
    11. 加少许盐、味精调味
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解十二
    第十二步
    12. 翻炒均匀,即可关火
  • 妈妈做的干锅土豆片的做法图解十三
    第十三步
    13. 出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

  • 1、炒制花椒和郫县豆瓣酱时一定要用小火,防止炒糊。

  • 2、因为放了郫县豆瓣酱,最后调味是盐要少放。

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