干锅土豆片

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所需要的材料，腊肉腊肠都可以哦，土豆最好选择小一点细长一点今天小的土豆只有两个，怕不够吃所以又选了一个大的(今天是第二次烧)
• 第二步
  2. 土豆修皮洗干净
• 第三步
  3. 洗好的土豆切成均匀的片，要适当的切厚一点哦，等下要过油炸哦太薄就容易碎了
• 第四步
  4. 土豆切片之后过水泡下清楚表面的淀粉
• 第五步
  5. 香肠洗干净切成均匀的片备用哦
• 第六步
  6. 切好的腊肠上锅蒸十来分钟左右
• 第七步
  7. 辣椒切块，今天青椒用完了，用的是红椒
• 第八步
  8. 香菜茎部切长段放在锅里垫底.其实锅里垫底的可以洋葱，香菜，或者是生菜自己喜欢的都可以哦
• 第九步
  9. 锅内倒入油，油温六层热的时候，下乳土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用
• 第十步
  10. 锅内留少许底油，放入腊肠片煸炒
• 第十一步
  11. 随后放入蒜片，辣椒，老干妈煸炒出香味儿
• 第十二步
  12. 加入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油
• 第十三步
  13. 将土豆片盛入锅仔内。加少许切好的香葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，但是注意小火，小心糊锅
• 第十四步
  14. 这个是今天烧的，腊肠稍稍多放了点哦