特下饭的自制辣椒酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.15 08:09

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.朝天椒洗净，控干水，把绿色尾巴去掉，一个辣椒切成3段的样子 把瓶子用开水煮下，控干水份。到时候准备装瓶
• 
  第二步
  2.梨削皮切碎，花生准备好，还有姜削皮切碎
• 
  第三步
  3.先把辣椒打碎
• 
  第四步
  4.把花和梨切下放到辣椒里一起打碎下
• 
  第五步
  5.锅里放油，把打碎的辣椒一起放锅里炒，小火，小心糊了有黑的
• 第六步
  6.放盐，糖，
• 
  第七步
  7.稍微炒，就为了炒掉多余的水份，趁热装进开水煮过的，已干的瓶子里，表面倒热油封口。

烹饪技巧

• 弄辣椒时全程带手套，要不会辣到手，不喜欢那么辣的话改用小部分朝天椒一部分甜椒。

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