橙汁排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:36

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主料

• 排骨 ：500g

辅料

• 盐 ：适量
• 橙子 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
• 第二步
  2.橙子榨汁。
• 第三步
  3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.
• 第四步
  4.倒入排骨，煸炒上色。
• 第五步
  5.倒入橙汁。
• 第六步
  6.加入葱姜、八角。
• 第七步
  7.加入盐。
• 第八步
  8.加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
• 第九步
  9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。

烹饪技巧

• 1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！4、白芝麻点缀，好看，可省略。

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