孜然小炒肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.02.08 08:15

孜然小炒肉是一道爽口的家常美食。它的做法简单易学，食材也很简单。选用牛的里脊肉，肉质非常的嫩滑爽口，加入孜然作为调料，使肉的味道更鲜更美味，很适合下饭吃。孜然味很足，飘香四溢，口齿留香，回味无穷。

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主料

• 里脊肉 ：0.5斤
• 杭椒 ：2根

辅料

• 孜然粉 ：
• 盐 ：
• 老抽 ：
• 姜丝 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉切片，我刀工没练好，请不要笑……姜葱切丝，杭椒切圆环，表达不准确请不要笑??????
• 
  第二步
  2.下油，热锅，我把肥肉也炼油了，这样香??
• 
  第三步
  3.之所以没有中间步骤是因为，太忙活了来不及拍照，看结果吧????。酱油适量，肉变色为主。孜然粉和盐最后放。??
• 
  第四步
  4.顺手做了个杭椒鸡蛋饼，结果……杭椒炒鸡蛋也不错……??????

烹饪技巧

• 炒肉的时候要快速，不然会粘锅……

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孜然小炒肉

609

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孜然小炒肉有很多经典家常的做法，在家做的其中一种方法是把肉洗净改刀然后放到一旁备用。把锅里倒入油，把处理好的肉也放进去翻炒，然后肉快成熟的时候放入孜然等调味料调……

包含食材

• 青椒
• 猪肉

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