自制无油酸奶蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材。
• 
  第二步
  2.酸奶倒入大碗里，加入白糖30g，蛋黄打入酸奶里。
• 
  第三步
  3.搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.筛入粉类。
• 
  第五步
  5.搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.蛋白里加3滴白醋，用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。分3次加入细砂糖，高速打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可。
• 
  第七步
  7.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
• 
  第八步
  8.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。
• 
  第九步
  9.切拌成顺滑的蛋糕糊。
• 
  第十步
  10.倒入模具里，震荡出大气泡。 烤箱160度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘即可。蛋糊烤盘放在烤架上。继续上下火，160度，烤60分钟。
• 
  第十一步
  11.烤好，脱模，成品。