香喷喷的蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.牛奶和食用油用手动打蛋器搅匀
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  第三步
  3.加入蛋黄，蛋黄用糖搅匀
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  第四步
  4.筛入低粉，搅匀，别过分搅拌，避免起筋
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  第五步
  5.蛋白加入塔塔粉，打发至如图加入三分之一的糖
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  第六步
  6.再加入三分之一的糖
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  第七步
  7.加入剩余的糖
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  第八步
  8.打发至湿性发泡
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  第九步
  9.取三分之一蛋白加入蛋黄中，上下翻，不可搅拌
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  第十步
  10.再加入三分之一的蛋白
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  第十一步
  11.倒入剩余蛋白中拌匀
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  第十二步
  12.加入用朗姆酒浸泡过切碎的蔓越莓
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  第十三步
  13.倒入六寸模中，振出大气泡
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  第十四步
  14.烤箱150℃预热，中下层50分钟
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  第十五步
  15.出炉后倒扣
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  第十六步
  16.冷却后脱模，没有凹陷
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  第十七步
  17.组织细腻，比较完美
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  第十八步
  18.切块食用即可