家常卤花生炒豆干

具体步骤

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  第一步
  1.花生米提前用水泡发一夜。
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  第二步
  2.把泡醒的花生米放入高压锅里，加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒，高压锅接通电源，选择“豆类”功能，把花生米高压至软糯。
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  第三步
  3.把高压好的花生米控干水分，捡到去香料备用。
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  第四步
  4.豆腐干切成小丁。
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  第五步
  5.切好辣椒、葱段、蒜粒备用。
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  第六步
  6.热锅冷油，下辣椒煸炒出香味。
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  第七步
  7.放入葱段和蒜粒煸炒出香味。
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  第八步
  8.放入豆腐干煸炒至表面微黄。
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  第九步
  9.放入卤好的花生翻炒一会。
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  第十步
  10.放入一小匙的五香料、白糖翻炒均匀。
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  第十一步
  11.放入一匙生抽、少许老抽翻炒上色后即可出锅。