下酒菜卤花生炒豆干

准备时间:13分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.19 10:29

这道卤花生炒豆干是一道非常不错的美食，这道美食十分常见，在一般的家庭的餐桌上都能看见它的身影，特别是家里有人喜欢喝酒的，这道卤花生炒豆干就特别适合作为下酒菜来吃。所以如果你喜欢时不时的小酌一杯，那你就一定要学会怎样制作这道美食。

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主料

• 花生 ：适量
• 豆干 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  花生米提前用水泡发一夜。把泡醒的花生米放入高压锅里，加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒，高压锅接通电源，选择“豆类”功能，把花生米高压至软糯。
• 第二步
  把高压好的花生米控干水分，捡到去香料备用。豆腐干切成小丁。切好辣椒、葱段、蒜粒备用。热锅冷油，下辣椒煸炒出香味。
• 第三步
  放入豆腐干煸炒至表面微黄。放入卤好的花生翻炒一会。放入一小匙的五香料、白糖翻炒均匀。放入一匙生抽、少许老抽翻炒上色后即可出锅。

烹饪技巧

• 无

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厨房楚地

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卤花生炒豆干

8

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这道菜的由来其实还有点巧合，上个月我爸爸下酒就买了一些卤花生，但是还没吃完我爸爸就去外地出差了，我和我妈又不怎么喜欢吃，这个东西又放不就，于是我就把卤花生做成了……

包含食材

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