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好吃的柠檬蒸鱼
好吃的柠檬蒸鱼

好吃的柠檬蒸鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.09 06:55

柠檬蒸鱼,今天给大家带来的是一款蒸制的鱼类美食,今天给做的鱼是澳斑鱼,这种鱼肉质细嫩,味道鲜美,而且腥味不大。在制作这道菜的时候,首先注意的是调制酱汁,我们今天做采用的是柠檬酱油,这种酱油有着去腥,同时还可以加入葱姜,给食物增鲜的作用。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 第二步
    2.将七好澳斑进行处理分割。(其它鱼都可,尽量选多肉少刺的品种)
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解三
    第三步
    3.将切割好的鱼段用料盐胡椒粉略腌。
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解四
    第四步
    4.蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片,再放上腌制过的鱼段。
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解五
    第五步
    5.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解六
    第六步
    6.把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解八
    第八步
    8.在鱼段淋上调好的碗汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸约8分钟。
  • 好吃的柠檬蒸鱼的做法图解九
    第九步
    9.取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。

烹饪技巧

  • 1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。2、小米椒很辣,可以根据自己的口味增减,或者用普通的红辣椒代替。3、没有柠檬蒸鱼酱油,可用普通的生抽来代替4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸,且要大火,高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里,蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。

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柠檬蒸鱼 柠檬蒸鱼
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柠檬蒸鱼是一道美味而且健康的家常菜,柠檬的营养价值十分的高,富含维生素,有生津解暑开胃等功效,出去与朋友聚餐的时候点柠檬蒸鱼,不仅好吃而且还很有气氛,吃起来鱼肉……

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