清淡的纳豆

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.12 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.反复冲洗黄豆，我用了美乐家环保蔬果清洁剂
• 
  第二步
  2.用水泡12-16小时放冰箱
• 
  第三步
  3.把泡好的黄豆放入压力锅隔水蒸50分钟，准备纳豆菌液一包用温热水10-20ml冲拌好直接淋在蒸好黄豆上搅拌均匀
• 
  第四步
  4.拌好的黄豆放入纳豆机(纳豆酸奶米酒机)发酵18小时
• 
  第五步
  5.18小时后移出黄豆放入冰箱冷藏8-24小时钝化，纳豆拉丝越多越好，说明纳豆激娒发酵好??
• 
  第六步
  6.纳豆入菜

烹饪技巧

• 纳豆菌对黄豆纯净度要求高：1．2年以上陈黄豆和转基因黄豆做不了。2．要反复冲洗干净，现在人为的添加剂太多为了存储

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纳豆

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纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，从中国古代就用了，闻到起来很臭，全吃起来很甜，纳豆含有丰富的营养成份，经常吃纳豆可以预防便秘、增加骨密度，还可以预防高血压……

包含食材

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