美味的双椒炒掐菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 02:34

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主料

• 绿豆芽 ：适量
• 辣椒 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.绿豆芽去头去尾后，清洗干净。辣椒去籽切丝，姜切末。
• 第二步
  2.起个锅子，加入油，等油温烧至150度左右，放入豆芽菜（你没看错，这里不是过水，是过油哦）
• 第三步
  3.等豆芽菜开始变色，放入辣椒，稍微过几秒就捞出沥油。
• 第四步
  4.另起一个锅子，加入姜末，炒香加入豆芽和辣椒，稍微翻炒，出锅前加入一点点醋和盐，就可以了。

烹饪技巧

• 绿豆芽性寒,所以烹调时应加入少许姜,中和它的寒性,而且会使豆芽更具风味.

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双椒炒掐菜

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包含食材

• 绿豆芽
• 辣椒

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