自制千叶纹蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，把蛋白与蛋黄分离。
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  第二步
  2.蛋黄液里加糖20克打发。
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  第三步
  3.加入色拉油搅匀
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  第四步
  4.牛奶分次加入并搅匀。
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  第五步
  5.筛入低筋面粉。
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  第六步
  6.切拌无干粉和颗粒。
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  第七步
  7.蛋白加柠檬汁打成粗泡，将糖分次加入。
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  第八步
  8.并打成硬性发泡。
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  第九步
  9.取打好的1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌匀。
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  第十步
  10.再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白里继续切拌匀。
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  第十一步
  11.取少量的蛋糕糊，加可可粉拌匀。
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  第十二步
  12.将蛋糕糊倒入烤盘里，在将可可糊化上横线，用牙签由上往下化出，在由下往上化出千叶纹来。
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  第十三步
  13.烤箱预热175度，中层烤25分钟。
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  第十四步
  14.出炉后，将四边油纸慢慢撕掉。
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  第十五步
  15.待蛋糕面凉透，覆盖上一张油纸。
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  第十六步
  16.倒扣在面案上，撕掉油纸。
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  第十七步
  17.抹上你喜欢的酱料，卷起定型20分钟。
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  第十八步
  18.好吃不长肉的蛋糕卷做好了。