家常菜手撕凉拌包菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
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  第二步
  2.清水里放一点盐，浸泡3分钟；
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  第三步
  3.捞出沥干水；
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  第四步
  4.清水煮沸，放入包菜；
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  第五步
  5.八成熟放盐拌均至熟；
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  第六步
  6.捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；
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  第七步
  7.热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；
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  第八步
  8.把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。