好吃的肉馅水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中倒入发效粉拌匀。
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  第二步
  2.倒入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
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  第三步
  3.猪肉，葱，姜。
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  第四步
  4.猪肉剁细泥，葱切碎，姜切末。
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  第五步
  5.放入蚝油，五香粉，打入鸡蛋，盐，香油，生抽，鸡精拌匀成馅。
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  第六步
  6.醒发的面团无需排气直接搓成长条，切成比饺子略大一点的剂子。
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  第七步
  7.剂子擀成中间厚，四周略薄的面皮。
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  第八步
  8.取一片面皮，中间放馅。
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  第九步
  9.包成自己喜欢的样子。
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  第十步
  10.平底锅刷一层油。
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  第十一步
  11.包子全部摆入锅中，中间留缝隙。
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  第十二步
  12.盖上锅盖，打开小火加热锅底后立马断火，利用余热醒发包子。
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  第十三步
  13.醒发后的包子胖胖的，重新打开小火焖煎。
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  第十四步
  14.煎至包子底部定型，能在锅中左右晃动后，倒入莫过包子底部的清水，盖上锅盖用小火焖煎。
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  第十五步
  15.看到锅内水分收干后断火，不要着急打开锅盖，在焖2分钟，打开锅盖取出包子即可食用。