主料
- 茄子 ：1个
红烧茄子，这是一道家常的菜系。小编想，应该大部分的亲们在家都吃过红烧茄子这道菜吧，味道应该也是不错的吧。红烧茄子，一道以茄子为主要食材的菜系，采用红烧的烹饪技巧制作而成。红烧茄子的口感属于咸香类，口味鲜美，老少咸宜，是下饭菜的首选菜肴。
1、这个红烧我用的糖色法，炒糖色说难不难说简单也得练几次的烹调技法，火候不到不出色，火候过了就焦糊发苦了。
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茄子
爱笑厨娘
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