炒木樨肉

具体步骤

• 第一步
  1. 肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，加入适量的盐
• 第三步
  3. 黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片
• 第四步
  4. 小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片
• 第五步
  5. 锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出。
• 第六步
  6. 另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出，
• 第七步
  7. 再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟
• 第八步
  8. 加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出。