不错的水煮脆肉鲩

具体步骤

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  第一步
  1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;
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  第二步
  2.土豆去皮切片;
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  第三步
  3.白菜洗净切条状;
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  第四步
  4.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
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  第五步
  5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
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  第六步
  6.然后加入开水煮开汤;
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  第七步
  7.水再次煮开后下鱼片;
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  第八步
  8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
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  第九步
  9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
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  第十步
  10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
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  第十一步
  11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
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  第十二步
  12.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的!