美味的五色糯米饭

具体步骤

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  第一步
  1.取用新鲜枫叶的叶子，放在臼中捣烂
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  第二步
  2.稍为风干后浸入一定量的水中
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  第三步
  3.，浸泡一段时间后，看到水变黑色，就可以把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。
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  第四步
  4.黑染料液要放入锅中文水煮至五、六十度，再把生糯米浸入其中。
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  第五步
  5.黄花由于一年一次花季，所以我们取用的是晒干的黄花。
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  第六步
  6.把黄花植物果实、块茎浸泡在水里煮沸，即可得到黄澄色的植物汁液，过滤掉渣滓放凉后就可以倒入糯米浸泡。
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  第七步
  7.红蓝草是同一品种而叶状不同的红蓝草。
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  第八步
  8.叶片较圆，颜色较浅的是红兰草，煮出来的颜色较淡
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  第九步
  9.泡出来的米即成鲜红色
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  第十步
  10.叶片稍长，颜色稍深的是紫兰草，煮出来的颜色较浓
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  第十一步
  11.泡出来的米即成紫色
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  第十二步
  12.提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，时间一天一夜最好
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  第十三步
  13.等其均匀上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头
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  第十四步
  14.便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。