自制葱油手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加水和面，饧30分钟以上
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  第二步
  2.饧好后搓条
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  第三步
  3.下剂
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  第四步
  4.剂子刷油再饧一会
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  第五步
  5.将剂子擀成长方薄片，抹上油，撒盐，花椒粉适量，葱花
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  第六步
  6.葱底部卷起
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  第七步
  7.卷成这样
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  第八步
  8.适度抻长
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  第九步
  9.盘起来
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  第十步
  10.将其擀成饼坯
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  第十一步
  11.热锅热油，下入饼坯
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  第十二步
  12.一面上色后翻面，烙上色
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  第十三步
  13.烙好后装盘了
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  第十四步
  14.层次分明的手抓饼