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特下饭的韭菜鸡蛋馅饼
特下饭的韭菜鸡蛋馅饼

特下饭的韭菜鸡蛋馅饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.05 04:33

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主料

辅料

  • 盐 :半勺
  • 香油 :3勺
  • 油 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 味精 :1/4勺

具体步骤

  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解一
    第一步
    1.和面,揉面,饧30分钟
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解二
    第二步
    2.饧面的时候准备馅料,韭菜洗净切碎
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋炒好捣碎
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解四
    第四步
    4.韭菜中加入香油,搅拌均匀
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解五
    第五步
    5.下入盐,味精,花椒粉,搅拌均
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解六
    第六步
    6.饧好的面搓条下剂
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解七
    第七步
    7.擀成薄皮
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解八
    第八步
    8.面皮打馅,包严
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解九
    第九步
    9.用手按扁,擀成薄饼
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十
    第十步
    10.中小火下锅烙,三翻四烙,两面上色焦黄即可
  • 特下饭的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解十一
    第十一步
    11.烙好了装盘

烹饪技巧

  • 拌馅要多打些油,这样的馅才够香,另外,馅料要搅打多些,让馅料粘稠起来,这样比较好吃!

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