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热腾腾的司康饼
热腾腾的司康饼

热腾腾的司康饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.27 03:16

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主料

  • 牛奶40
  • 黄油25
  • 细砂糖 :15
  • 蔓越莓干 :15
  • 低筋粉 :100
  • 鸡蛋1汤匙

辅料

  • 精盐1/4茶匙
  • 泡打粉 :1茶匙

具体步骤

  • 热腾腾的司康饼的做法图解一
    第一步
    1.食材图
  • 热腾腾的司康饼的做法图解二
    第二步
    2.低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛
  • 热腾腾的司康饼的做法图解三
    第三步
    3.把糖和软化的黄油与过筛的面粉拌到到一起,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
  • 热腾腾的司康饼的做法图解四
    第四步
    4.把牛奶和全蛋液加入到面粉里
  • 热腾腾的司康饼的做法图解五
    第五步
    5.揉成面团
  • 热腾腾的司康饼的做法图解六
    第六步
    6.倒入蔓越莓干
  • 热腾腾的司康饼的做法图解七
    第七步
    7.轻轻揉30秒
  • 热腾腾的司康饼的做法图解八
    第八步
    8.把面团擀成1.5CM厚的面片
  • 热腾腾的司康饼的做法图解九
    第九步
    9.在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
  • 热腾腾的司康饼的做法图解十
    第十步
    10.切好的圆面片排入烤盘
  • 热腾腾的司康饼的做法图解十一
    第十一步
    11.在表面刷一层全蛋液
  • 热腾腾的司康饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入预热好200度的烤箱,烤20分钟左右
  • 热腾腾的司康饼的做法图解十三
    第十三步
    13.至表面金黄色即可

烹饪技巧

  • 1,牛奶要一点一点的加,这样才好被面团吸收。

  • 2,利于成团揉面团时,不要过度揉捏。揉好的面团应表面光亮,不黏手为好。

  • 3,没有圆形切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。

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