苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
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  第二步
  2.加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
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  第三步
  3.苹果洗干净去皮、去核后切成小块
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  第四步
  4.黄油放入锅中，小火加热至溶化
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  第五步
  5.倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
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  第六步
  6.待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
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  第七步
  7.加入柠檬汁和肉桂粉
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  第八步
  8.翻炒均匀出锅
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  第九步
  9.从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
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  第十步
  10.放入派盘中，去掉边缘多余部分
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  第十一步
  11.用叉子在派皮上叉些小孔
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  第十二步
  12.将炒好的苹果铺在派皮上
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  第十三步
  13.将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
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  第十四步
  14.将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
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  第十五步
  15.静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
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  第十六步
  16.放入空气炸锅中烤20分钟左右
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  第十七步
  17.成品图1
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  第十八步
  18.成品图2