糖醋鲈鱼

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.18 10:30

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主料

• 鲈鱼 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买回来杀好了的鲈鱼清洗干净打上花刀后备用
• 
  第二步
  2.热锅倒油放葱姜蒜爆香
• 
  第三步
  3.再放入鲈鱼两边都煸至片刻
• 
  第四步
  4.再淋入适量的料酒、老抽、生抽、糖和醋，在加入适量的清水盖上锅盖中火煮至八成熟时撒入适量的盐
• 
  第五步
  5.待鱼熟再淋入适量的水淀粉
• 
  第六步
  6.改大火收汁待汤汁收浓稠时撒上蒜花就可以出锅了

烹饪技巧

• 糖醋的比例是3:4就用家里平时喝汤用的瓷勺来测量，一斤左右的鱼放3勺糖4勺醋，按这样的比例做出来鱼酸甜度刚刚好，同样的比例也可以用来做其它的糖醋类的菜

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