美味的糖醋鲈鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.刮干净鱼鳞，鱼腹切一刀，清除鱼鳃和内脏，洗净沥干。
• 
  第二步
  2.在鱼身两面划几刀，以便接下来腌制时更入味，炸的更透。
• 
  第三步
  3.加适量盐涂抹均匀。
• 
  第四步
  4.姜、葱头去皮洗净，拍碎。
• 
  第五步
  5.塞入鱼腹中。
• 
  第六步
  6.腌制30分钟以上。
• 
  第七步
  7.裹上厚厚的干淀粉。（两片都拍满淀粉）
• 
  第八步
  8.热锅，放入适量油烧至起泡，放入鲈鱼大火炸。
• 
  第九步
  9.期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上。
• 
  第十步
  10.翻面再炸透，至全部焦黄色。
• 
  第十一步
  11.捞起、吸干油分。
• 
  第十二步
  12.用一锅加上1丁点新油烧热，倒入番茄酱、米醋、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。
• 
  第十三步
  13.舀起淋在鲈鱼上面即可。