开屏鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 05:14

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主料

• 福寿鱼 ：1条
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 大蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.福寿鱼买回来后洗净，鱼头和鱼尾剁下来，其他 的都剁成长条的块
• 第二步
  2.把鱼块放在碗里，放姜丝，盐和料酒，蛋清拌匀腌15分钟
• 第三步
  3.把腌好的鱼块放盘子里摆好
• 第四步
  4.在鱼块尾端放上一点红辣椒做点缀，把蒜蓉铺在鱼上面，再上锅蒸15分钟
• 第五步
  5.出锅后撒上葱花
• 第六步
  6.锅烧热，倒入适量油，滴几滴酱油搅匀
• 第七步
  7.把调好的油汁倒在鱼上面就可以了

烹饪技巧

• 有蒸鱼鼓油的可以放蒸鱼鼓油，我没有就用酱油代替了

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