我的柠檬香煎秋刀鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.27 07:55

最近逛菜市场，本来是准备买一个大鱼回去做水煮鱼的，但是看到小小的秋刀鱼，想起上次在同事家吃饭那种口齿留香的感觉，立即下手买了一斤的秋刀鱼以及去超市买了几个小柠檬，按照同事说的步骤做起了柠檬香煎秋刀鱼。做香煎秋刀鱼不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美，略带香酥的外壳下是入口即化的鱼肉细腻。柠檬激发了秋刀鱼的鲜味儿，吃得我根本停不下来，迫不及待的想跟大家分享一下。

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主料

• 秋刀鱼 ：2条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 柠檬汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材
• 
  第二步
  2.秋刀鱼去肚去鳃，洗净，对半切，在鱼的两面各划几刀，撒些盐，
• 
  第三步
  3.撒些胡椒粉，淋些柠檬汁腌制15分钟入味，
• 
  第四步
  4.擦干腌汁，放入平底锅，
• 
  第五步
  5.中火，两面煎透，
• 
  第六步
  6.装盘即可上桌。

烹饪技巧

• 1、如果用烤的，味道也非常好。

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