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辣炒肥肠
辣炒肥肠

辣炒肥肠

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.25 12:52

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主料

  • 卤肥肠 :半斤

辅料

  • 白糖 :适量
  • 红烧酱汁 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 花椒适量
  • 绿尖椒 :一根
  • 油 :适量
  • 八角适量
  • 红干椒 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 辣炒肥肠的做法图解一
    第一步
    1.准备好卤肥肠
  • 辣炒肥肠的做法图解二
    第二步
    2.切成滚刀块
  • 辣炒肥肠的做法图解三
    第三步
    3.起油锅加油爆香调料,加入主料一起炒,并加适量水
  • 辣炒肥肠的做法图解四
    第四步
    4.带汤汁收的差不多时加入蒜末装盘

烹饪技巧

  • 首先把肥肠改刀(我是买的现成的熟的),然后起油锅少放点油把调料爆香,加入切好的肥肠爆炒把红干椒一起加入,加点红烧酱油提色,少放点盐,加点水少炖一小会,看到汤汁差不多时放入绿尖椒和蒜末少炒几下就出锅

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辣炒肥肠 辣炒肥肠
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辣炒肥肠,是一道主料为肥肠和青椒的美食。这道菜不像其他的菜品一样,它利用青椒的辣还有姜的调味以及多种调味料组成的料汁,成功掩盖住了肥肠本身的腥味和肥腻感。辣炒肥……

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