可可双色圈面包

具体步骤

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  第一步
  将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入清水、细砂糖、食盐，淡奶油用筷子轻轻搅拌均匀，慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
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  第二步
  菜单选择1欧式面包，烧色选择中色，磅选，选择你需要的重量，我的面包是750克，按启动键开始程序，揉面，发酵，烘烤整个面包机自动运行，面包机运行13分钟后进入休息状态，加入软化好的黄油30克，将机器重启，面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
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  第三步
  将面团按照6：4分成2份。将可可粉与水混合，加入到小份的面团中揉匀。将两份面团均放到面包机内，发酵至两倍大。发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上松弛15分钟。
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  第四步
  将松弛后的面团擀成椭圆形，将两种面团叠放在一起，自上而下依次卷起来。将3条面团如图编成辫子。继续二次发酵到8-9分满，烘烤30分钟，烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可。