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虾仁
虾仁

虾仁

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.27 09:26

虾仁,最喜欢的做法就是清炒虾仁了,既可以保证了虾仁的脆爽清脆,又保证了虾仁色泽上的新鲜清新,脆红色的虾仁看起来就让人格外的有食欲,不仅色香味俱全,清炒虾仁的营养也似乎很全面的,既有海鲜鲜虾的营养元素,又有西红柿黄瓜等的蔬菜营养。

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 黄酒等 :适量

具体步骤

  • 第一步
    虾仁洗净用牙签挑去虾线,鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开,将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。
  • 第二步
    将虾仁放上盐、胡椒粉、绍、干淀粉及蛋清,黄瓜洗净一切为二,剔去中间爱出水的黄瓜籽
  • 第三步
    葱切末,姜蒜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状,烧热锅内放油,3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,颜色变红迅速捞出待用,迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆,锅中留底油少许,锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁略炒迅速放入滑好的虾仁
  • 第四步
    迅速倒入碗芡翻炒,略炒汤汁紧收即可出锅装盘

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白灼花心才

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虾仁 虾仁
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虾仁这道美食制作非常的简单,在制作这道虾仁的时候要选择新鲜的虾仁,然后再把虾仁清洗干净,拿姜去腥,虾仁肉肉质鲜美细嫩,含有丰富的蛋白质,可以增强我们的机能,所以……

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