葱油鸡丝扯面

具体步骤

• 第一步
  准备一块鸡脯肉。
• 第二步
  冷水下锅，将鸡脯肉加入两片姜一起下入，煮熟捞出备用。
• 第三步
  煮熟冷却后的鸡肉用手撕成丝。
• 第四步
  准备好扯面（具体做法参见我的菜谱）。
• 第五步
  锅里放少许油，下入花生米炒香。
• 第六步
  蒜切成蒜末、葱切成葱花备用。
• 第七步
  锅中烧水，水开后放入面条和青菜搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
• 第八步
  煮面的同时，另起一口锅烧油，放入大葱做成葱油，油烧热后稍凉一下再泼面。
• 第九步
  面煮熟后盛入垫好菜的碗中，在碗中加一勺醋，2勺生抽，盐适量，再在面上放上芝麻，鸡丝，花生碎，最后浇上一勺热葱油。
• 第十步
  一碗好吃的油泼扯面就做好了。