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萝卜丁虾仁炸酱面
萝卜丁虾仁炸酱面

萝卜丁虾仁炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.21 12:10

萝卜丁虾仁炸酱面是一道十分开胃的家常菜,爽口又开胃,萝卜的营养价值非常的高,含有多种营养成分能增强人体的免疫力。可以降低血脂,预防冠心病和动脉硬化,对人体好处多多冬天就是吃萝卜的好季节。用萝卜炒虾仁味道好,虾仁的鲜味都融入到了萝卜里非常的鲜。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    虾仁用开水略焯一下,捞出,萝卜洗净切成丁,用开水焯熟软,用凉水过凉捞出沥干水分,锅烧热放入油,放入葱姜炸香,放入大酱。
  • 第二步
    翻炒至大酱脱水,出酱香味,再放入萝卜丁,少量的水炖一两分钟,放入虾仁,味素。
  • 第三步
    烧开成酱汁即可备用,锅里放入水烧开,放入挂面煮熟。捞出用净水过凉捞出,沥干水分。把面条装入碗里,浇上酱汁,拌匀即可食用。

烹饪技巧

  • 挂面煮到里面没有白芯就是熟了,不要煮过头了要不然太烂了就不好吃了。萝卜丝用盐腌过后再调味时不用另加盐,这样味道好还可以中和萝卜的辛辣和气味。喜欢辣味的,可以加点辣椒或者胡椒粉,香葱来调味。

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萝卜丁虾仁炸酱面 萝卜丁虾仁炸酱面
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这是一道特别好吃的早餐,是极具风味的川味的面食,里面的肉末和杂酱都特别好吃、柔软,萝卜和虾仁加入到炸酱里面别有一番风味,甜甜辣辣的,特别好吃入味,外观看起来也特……

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