豆浆拉面

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.20 03:36

豆浆拉面是一道营养价值非常高的食物，豆浆跟拉面的结合，使整道菜肴别具一番风味，而且豆浆含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，面被人消化之后产生的淀粉以及碳水化合物供人体所需，还在等什么呢，真的是一道很棒的早餐的选择呢！

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主料

• 小麦面粉 ：1000g
• 豆浆豆渣 ：半碗

辅料

• 油盐 ：适量
• 马铃薯丁 ：1个
• 胡萝卜 ：1个
• 莴苣叶 ：适量
• 香肠 ：200g
• 葱 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 西红柿 ：1个

具体步骤

• 第一步
  将盐、豆渣和豆浆到入面粉中柔成团用保鲜膜包住，醒20分钟。
• 第二步
  20分钟后，将面团切成小团搓成小长条，依次在面条上抹油，再醒20分钟。还用保鲜膜盖好。
• 第三步
  将再次醒好的面条，用面棍杆开，用手捏住两头慢慢就可以拉开了，宽细根据个人喜好，要宽的做面条时就粗点，要细的就做细一点的面条。
• 第四步
  这是我做好的宽面。
• 第五步
  面条做好了，下面做汤料，这是做汤料的辅料。
• 第六步
  油锅热后，先把葱姜蒜洋葱炒香，再到入西红柿丁、马铃薯丁、香肠丁、到入生抽、料酒、炒2分钟，让味道渗入作料里。
• 第七步
  辅料炒香后加半碗水和盐烧开后加入莴苣叶。
• 第八步
  面条熟后放入事先准备好的冷水里浸片刻，捞起浇上汤料即好。

烹饪技巧

• 刚开始的食材都要进行醒，更加入味味道更加好。

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