卤猪头皮

具体步骤

• 第一步
  这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。
• 第二步
  这个东西和瘦肉特别像，一定要看清楚，切除干净。
• 第三步
  处理干净的猪头皮焯水
• 第四步
  全部洗干净备用
• 第五步
  热锅放油，放白糖小火熬至棕红色
• 第六步
  倒入一大碗清水
• 第七步
  放猪头皮和大料下锅
• 第八步
  放适量老抽
• 第九步
  大火煮开，转小火煮一个小时左右
• 第十步
  煮到一半的时候翻一下
• 第十一步
  煮一个小时就好啦！喜欢烂一点的可以多煮一会。
• 第十二步
  把大料挑出来丢掉，卤水大火收少点，装起来放冰箱冰冻，下次卤肉用。