水煎包

具体步骤

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  第一步
  1.两碗面粉、一勺酵母加适量水，和成柔软面团，放温暖处发酵。
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  第二步
  2.肉馅加入所有调料入味半小时后，加入藕丁拌匀。
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  第三步
  3.把发好的面揉匀，分成40克左右的剂子，擀皮包馅。
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  第四步
  4.包好的包子醒发15分钟左右。
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  第五步
  5.煎锅倒入少量的油。
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  第六步
  6.包子封口朝下，留出空隙摆好。
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  第七步
  7.中小火煎一分钟后，倒入一碗水淀粉（220ml），转大火。
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  第八步
  8.盖盖，水开后再转中小火，直到水干。
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  第九步
  9.大火煎起冰花，关火。
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  第十步
  10.ok!