爆炒香螺

具体步骤

• 第一步
  香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；
• 第二步
  玉兰片泡发，洗净，切成长方片；
• 第三步
  木耳去蒂，洗净，大的切开；
• 第四步
  油菜择洗干净，抹刀片成长2 厘米的片；
• 第五步
  葱姜洗净，葱切片，姜切末；
• 第六步
  香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干；
• 第七步
  勺内加熟猪油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。