晾衣白肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.03.26 05:17

晾衣白肉是一道制作非常简单的美食，晾衣白肉还可以配上面包等佐料，品尝起来更加美味，晾衣白肉中富含了丰富的蛋白质、脂肪等营养素，是一道值得我们去食用，去用心制作的美食。

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主料

• 五花肉 ：350g
• 黄瓜 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 辣椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将五花肉放入冷水锅中加盐和3片姜片，烧开后大火煮20分钟，直到肉用筷子完全扎透为止，放凉待用。
• 第二步
  将草果、八角、肉蔻、桂皮、姜片、香叶和辣椒面一起放入一个大碗。
• 第三步
  锅中放油，中火待锅微微冒烟，关火，放凉1分钟。用小勺将锅中的油分几次加入调料碗，制成红油备用。
• 第四步
  锅中倒入酱油，加入香叶、草果、八角、红糖混合均匀，中火烧开并稍煮收汁，关火，制成酱油备用。
• 第五步
  将制好的酱油与红油、鸡精、蒜泥混合均匀制成蘸汁。
• 第六步
  将五花肉切成与黄瓜片对等长条，摆盘，蘸汁即可食用。

烹饪技巧

• 番茄切十字，放到滚水中10秒就可以了，捞出就能轻松去掉外皮。

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包含食材

• 黄瓜
• 五花肉

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